Шинка з індички

Інгредієнти:
1,2-1,5 кг філе індички, 1 ст. л. солі, 1 ст. л. сушеного часнику, 1 ч. л. меленої копченої паприки, 1/2 ч. л. мускатного горіху, 1/2 ч. л. меленого коріандру, свіжий мелений чорний перець, 2 ст. л. оливкової олії.

Приготування:
Всі спеції змішайте з сіллю. Філе індички змастіть олією, натріть всіма спеціями та додайте свіжозмелений чорний перець. Залиште в холодильнику на 2 години, нехай промаринується.
Далі поставте філе у форму з пергаментом або в глибоке деко з пергаментом. Запікайте при температурі 90° на режимі конвекції 3 години. Дайте повністю вистигнути і зберігайте в пергаменті чи фользі у холодильнику.
Примітка: температура та час буде залежати від духовки та розміру філе.