Великдень – це одне з найважливіших християнських свят, що символізує початок нового життя. Вже другий рік поспіль Україна відзначатиме одне з найбільших християнських свят в умовах воєнного стану. Навряд чи це дозволить багатьом українським родинам відзначити його традиційно. Купівельна спроможність середнього українця дуже обмежена, особливо в постраждалих областях, де проходили бої з російськими окупантами, тому при підготовці до Великодня українці змушені будуть економити.
Найпершим та найважливішим великоднім атрибутом є паска – це хліб вічного життя, яким став для людей Ісус Христос. Традиційно паска має форму усіченої піраміди та символізує Голгофу. Зазвичай великодні паски з’являються у продажу за тиждень до свята і можуть бути з різними домішками – родзинками, сиром чи сухофруктами. Також вони можуть бути різних розмірів, від чого відповідно буде й коливатися ціна.
Яйця – також головний символ Пасхи, адже звичай розфарбовувати, а потім розбивати яйця означає нове життя. Тому цей продукт повинен обов’язково бути у святковому кошику.
Сир і масло – символи жертовності та ніжності Бога. Перед освяченням масло викладають у невелику посудину й зверху малюють візерунок у формі хреста.
Шинка і ковбаса символізують душевну радість, яка приходить від сповнення людиною Божої волі. Зазвичай, м’ясне – найдорожче у великодньому кошику.
Хрін – символ міцності й незламності людського духу після прийняття Таїнства Сповіді. Зазвичай до кошика кладуть тертий хрін у невеликій посудині або ж можна покласти корінь хрону. Окрім необхідних продуктів, які потрібно освятити, важливо ще й мати всі великодні атрибути, такі як кошик, рушничок, свічка.
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, 2023 року паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб близько 1208,78 грн, тобто на 24,4 % дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 972 грн.
Вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) – складе 169,88 грн за 1 кг, що на 26,8 % більше вартості паски 2022 року. Це зумовлено різким зростанням цін на основні складові: яйця (+92 %), цукор (+20,5 %), масло вершкове (21,9 %) та ізюм (+16,7 %), пояснив науковець. Ціни на борошно і дріжджі залишилися на рівні минулого року. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.
У 2023 році, на відміну від попередніх років, ціна на яйця зросла на рекордні 92 % і становила в середньому 68,15 грн (65-75 грн за десяток), тоді як ціни на решту складових святкового кошику зросли на 9,4 %–38,4 % порівняно з рівнем цін початку квітня минулого року.
Найдорожчими складовими великоднього кошика, зауважив він, традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) – 175 грн (340-400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) – 219,50 грн (425-459 грн за 1 кг). Подорожчало і сало (0,5 кг) – до 110 грн з розрахунку 210-300 грн за 1 кг. Порівняно з 2022 роком вартість буженини збільшилася на 31 %, домашньої ковбаси – на 9,4 %, а сала – на 38,4 %.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) – 189,50 грн (375,00-457,50 грн за 1 кг), за вершкове масло (0,5 кг) – 171,25 грн (68,50-72,38 грн за пачку 200 г), за м’який сир (0,5 кг), який обійдеться у 87,50 грн (30-38 грн за пачку 200 г).
Ціна хріну (250 г) складе 16 грн (14–22 грн) і залежатиме від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (100-150 г) – 2 грн.
У разі доповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино, – його вартість зросте до 1463,28 грн.
На жаль, часто можна побачити, як люди, окрім традиційних продуктів, приносять овочі, фрукти й навіть алкоголь. Але ні українські традиції, а ні церква, цього не схвалюють.
Тож нехай Великдень буде наповнений радістю й розумінням символіки освячення дарів Господніх.
Gismeteo 
