Кулінарні рецепти

Аджика з помідорів від Євгена Клопотенка

Інгредієнти: на 12 півлітрових банок, 5 кг томатів, 3 кг солодкого перцю, 10
перців чилі, 25 зубчиків часнику, 10 ст. л. цукру, 5 ст. л. солі, 250
мл соняшникової олії, 5 ст. л. столового оцту 9%.
Приготування:
Помийте 5 кг томатів, приберіть хвостики, розріжте навпіл, виріжте
плодоніжку та наріжте часточками, які добре вміщуються в м’ясорубку. Помийте 3
кг солодкого перцю та 10 перців чилі, розріжте навпіл, приберіть насіннєву коробку
та теж поріжте довільними шматочками. Зауважу, що нарізати перець чилі необхідно
лише в рукавичках, бо є ймовірність обпекти пальці через високу концентрацію
гострої речовини – капсаїцину.
Всі підготовлені овочі перекрутіть на м’ясорубці, перелийте в каструлю та
варіть 40 хвилин після закипання на середньому вогні. Кришкою не накривайте, бо
аджика може википіти. Стерилізуйте банки та кришки twist-off. Важливо, щоб
пройшло мінімум часу між стерилізацією та викладанням готової аджики в
банки.
Вичавте через прес 25 зубчиків часнику, додайте в каструлю до овочів. Всипте
10 ст. л. цукру, 5 ст. л. солі та влийте 250 мл соняшникової олії. Добре перемішайте,
щоб компоненти об’єдналися та варіть ще 5 хвилин. Влийте 5 ст. л. столового оцту,
перемішайте та знімайте каструлю з вогню.

Читати далі
Війна

Підтримуємо наших військових

«Понеділок, вчергове показуємо нашу з вами спільну підтримку Сил оборони!
— каже Хмельницький міський голова Олександр Симчишин. — За 6 мільйонів
гривень ми могли відремонтувати частину дороги чи кілька прибудинкових, але
придбали для військових одного із підрозділів Сил спеціальних операцій ще 3
позашляховики і квадрокоптери.
Ми все відремонтуємо з часом, людські життя і успішні виходи хлопців зараз
найважливіші».
Олександр Сергійович також нагадав, що з початку 2026 року Хмельницька
громада виділила вже майже 800 мільйонів гривень на військо.

Читати далі
Думки з приводу

Подолаємо корупцію

Кров стугонить у скронях, коли чую і бачу, як
російські окупанти руйнують або повністю стирають з
лиця землі українські міста і села у зоні бойових дій.
За цей тероризм московити ще будуть відповідати.

Читати далі
Здоров'я

Мед і цибуля проти кашлю

Мед і цибуля, поєднані в одному рецепті, — відомий природний засіб, який
використовується ще з давніх часів. Обидва інгредієнти мають як антибіотичні, так і
відхаркувальні властивості, що ефективно впливають на симптоми кашлю.
Але це ще не вся їхня лікувальна дія: вони додатково зміцнюють імунну
систему та посилюють реакцію на віруси, бактерії та інші мікроорганізми, які
викликають проблеми з диханням.
Мед навіть визнаний Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ)
засобом для лікування кашлю та застуди. Він здатний заспокоїти подразнення горла і
послабити симптоми кашлю.
Більше того, він має антиоксидантні властивості й збільшує секрецію речовин,
відомих як цитокіни, які зумовлюють його антимікробну дію.
А цибуля відома як ефективний натуральний відхаркувальний засіб. Речовини,
які в ній містяться, здатні усувати бактерії та стимулювати очищення дихальних
шляхів. У цьому овочі багато антиоксидантів та очищувальних речовин, які також
допомагають контролювати кашель. Тому цибуля може полегшити симптоми кашлю
та подразнення в горлі.
Сироп, який поєднує корисні речовини меду та цибулі, досить ефективний для
боротьби з кашлем і зміцнення імунної системи. Його інгредієнти не мають жодної
побічної дії і повністю безпечні навіть для дітей.
Рецепт 1
Візьміть одну середню цибулину, дві склянки води, сік одного лимона та дві
чайні ложки меду.
Спосіб приготування: очистіть і наріжте цибулю великими скибочками, а потім
варіть протягом 15 хвилин у двох склянках води. Після цього зніміть з вогню,
залиште на п’ять хвилин, додайте дві чайні ложки меду та сік лимона. Найкраще
вживати двічі або тричі на день.
Рецепт 2
Спосіб приготування: очистіть і наріжте одну цибулину на дрібні шматочки,
покладіть у миску. Додайте дві-три столові ложки меду і залиште на ніч. Наступного
ранку процідіть суміш через щільну марлю або ситечко й споживайте протягом дня.
Цей засіб можна вживати у чистому вигляді або розбавити в склянці води. Для
досягнення найкращого результату рекомендується приймати по столовій ложці
сиропу кожні дві години.
Та який би рецепт ви не обрали, важливо враховувати, що вживати сироп слід
доти, доки кашель повністю не мине.

Читати далі