Підписання угоди, форум для бізнесу, оздоровлення дітей та багато іншого…
Хмельницький міський голова Олександр Симчишин розповів про продуктивну робочу поїздку до США.
Що показали результати лабораторних досліджень поверхневих вод?
Хмельницький обласний центр контролю та профілактики хвороб продовжує здійснювати моніторинг води поверхневих водойм, які використовуються для купання. Так, станом на 27 серпня 2026 року, проводились лабораторні дослідження поверхневих вод на пляжах міст Старокостянтинів, Ізяслав, пляжі “Левада” міста Красилів, відкритій водоймі “Озеро для купання” міста Нетішин.
Аджика з помідорів від Євгена Клопотенка
Інгредієнти: на 12 півлітрових банок, 5 кг томатів, 3 кг солодкого перцю, 10
перців чилі, 25 зубчиків часнику, 10 ст. л. цукру, 5 ст. л. солі, 250
мл соняшникової олії, 5 ст. л. столового оцту 9%.
Приготування:
Помийте 5 кг томатів, приберіть хвостики, розріжте навпіл, виріжте
плодоніжку та наріжте часточками, які добре вміщуються в м’ясорубку. Помийте 3
кг солодкого перцю та 10 перців чилі, розріжте навпіл, приберіть насіннєву коробку
та теж поріжте довільними шматочками. Зауважу, що нарізати перець чилі необхідно
лише в рукавичках, бо є ймовірність обпекти пальці через високу концентрацію
гострої речовини – капсаїцину.
Всі підготовлені овочі перекрутіть на м’ясорубці, перелийте в каструлю та
варіть 40 хвилин після закипання на середньому вогні. Кришкою не накривайте, бо
аджика може википіти. Стерилізуйте банки та кришки twist-off. Важливо, щоб
пройшло мінімум часу між стерилізацією та викладанням готової аджики в
банки.
Вичавте через прес 25 зубчиків часнику, додайте в каструлю до овочів. Всипте
10 ст. л. цукру, 5 ст. л. солі та влийте 250 мл соняшникової олії. Добре перемішайте,
щоб компоненти об’єдналися та варіть ще 5 хвилин. Влийте 5 ст. л. столового оцту,
перемішайте та знімайте каструлю з вогню.