Інгредієнти: на 12 півлітрових банок, 5 кг томатів, 3 кг солодкого перцю, 10
перців чилі, 25 зубчиків часнику, 10 ст. л. цукру, 5 ст. л. солі, 250
мл соняшникової олії, 5 ст. л. столового оцту 9%.
Приготування:
Помийте 5 кг томатів, приберіть хвостики, розріжте навпіл, виріжте
плодоніжку та наріжте часточками, які добре вміщуються в м’ясорубку. Помийте 3
кг солодкого перцю та 10 перців чилі, розріжте навпіл, приберіть насіннєву коробку
та теж поріжте довільними шматочками. Зауважу, що нарізати перець чилі необхідно
лише в рукавичках, бо є ймовірність обпекти пальці через високу концентрацію
гострої речовини – капсаїцину.
Всі підготовлені овочі перекрутіть на м’ясорубці, перелийте в каструлю та
варіть 40 хвилин після закипання на середньому вогні. Кришкою не накривайте, бо
аджика може википіти. Стерилізуйте банки та кришки twist-off. Важливо, щоб
пройшло мінімум часу між стерилізацією та викладанням готової аджики в
банки.
Вичавте через прес 25 зубчиків часнику, додайте в каструлю до овочів. Всипте
10 ст. л. цукру, 5 ст. л. солі та влийте 250 мл соняшникової олії. Добре перемішайте,
щоб компоненти об’єдналися та варіть ще 5 хвилин. Влийте 5 ст. л. столового оцту,
перемішайте та знімайте каструлю з вогню.

Інгредієнти: томати – 2 шт., моцарела – 200 г, базилік – 1⁄2 пучка, оливкова олія – 3
ст. л., орегано – 1 ч. л., бальзамічний соус – 2 ст. л., сіль та перець – до смаку.

Інгредієнти:
250 г борошна, 1 яйце, 3 жовтки, 50 г цукру, 50 г вершкового масла, 1/2 склянки сметани, на кінець ножа соди і солі, 1 ст. ложка оцту або спирту.

Інгредієнти:
Пів синьої капустини, дві великі морквини, два великих огірки, пів чайної ложки солі, кінза (можна замінити на петрушку).

Інгредієнти: 1 хурма, 1 пачка сиру “Dorblu”, 100 г хамону, 1 пачка листя салату.

Інгредієнти:
1,2-1,5 кг філе індички, 1 ст. л. солі, 1 ст. л. сушеного часнику, 1 ч. л. меленої копченої паприки, 1/2 ч. л. мускатного горіху, 1/2 ч. л. меленого коріандру, свіжий мелений чорний перець, 2 ст. л. оливкової олії.

Інгредієнти: борошна 300 г, цукру 100 г, п’ять столових ложок вершкового масла, п’ять столових ложок смальцю, чотири яйця, 20 г дріжджів, дві столові ложки молока, 50 г родзинок, сіль, ванілін.

Інгредієнти: кілограм свіжого кисломолочного сиру перемеленого на м’ясорубці, 200 г вершкового масла, п’ять яєць, 300 г цукру, 400 г сметани, 200 г родзинок, ванілін.

Інгредієнти для тіста: 1 великий апельсин, три яйця, пів склянки цукру, 7 ст. л. рослинної олії, 2 неповні скл. борошна, 1 пакетик розпушувача.
Для сиропу: доведіть до кипіння сік одного апельсина з однією столовою ложкою цукру.
Приготування:
Розігрійте духовку до 170° (без вентиляції). Змішайте всі інгредієнти та вилийте тісто у форму для кекса розміром 30х10 см. Коли будете замішувати тісто, цілий апельсин зі шкіркою збийте в блендері до однорідної консистенції і додайте його до тіста. Випікайте 50 хв.– 1 годину.
Перевірте готовність дерев’яною паличкою на 50-й хвилині.
Полийте теплим сиропом злегка охолоджений кекс. Прикрасьте білим шоколадом або глазур’ю.

Інгредієнти:
300 г полуниці (можна замороженої), 200 г м’якого сиру, 200 мл молока, 20 г желатину, 100-130 г цукру.
Приготування:
Желатин замочити в молоці і залишити набухати на 15-20 хв. Молоко з желатином розігріти імпульсами по 10-15 секунд в мікрохвильовці до розчинення крупинок. Але не кип’ятити.
Полуницю, м’який сир, цукор і молоко з желатином збити блендером до однорідності. Розлити у преманки і поставити в холодильник для застигання.
До речі, замість полуниці можна використати інші ягоди і відповідно буде змінюватися кількість цукру.